Le laitier et les animaux

Le lait est produit sur la ferme par des vaches laitières, de races diversifiées. Les prairies fournissent l’herbe fraîche et le foin qui assurent les trois quarts de l’alimentation du troupeau. Nous visons, ainsi, l’autonomie alimentaire.

Le lait cru, issu de la traite du jour, est vendu au sein du magasin à la ferme ainsi qu’aux AMAPS.
Le lait est aussi utilisé par les producteurs d’Ille et Vilaine pour en faire du fromage (Fromagerie Maliguen) ou des produits laitiers (L’atelier du lait).